食品工业：介电常数测量仪用于测量食品的含水量、脂肪含量和盐分含量。

简介

介电常数测量仪是一种先进的设备，用于测量食品中以下成分的含量：

• 含水量
• 脂肪含量
• 盐分含量

该仪器使用介电常数技术，即测量物质在电场中存储电能的能力。

原理

介电常数是一种随物质种类而异的物理性质。例如，水的介电常数为 80.1，而脂肪的介电常数为 2.1。当食品暴露于电场时，含水量高的部分将存储更多的电能，从而产生更高的介电常数。

介电常数测量仪将食品样品放置在电极之间，然后施加电场。测量仪会测量电极之间的电容，该电容与介电常数成正比。通过分析电>介电常数水80.1脂肪2.1盐4.5糖4.7蛋白质4.0

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