营养丰富的黑皮花生：健康益处和用途

黑皮花生是一种营养丰富的豆类，具有多种健康益处。它们富含蛋白质、纤维、健康脂肪和抗氧化剂。本文将介绍黑皮花生的健康益处、用途以及一些包含黑皮花生的美味食谱。

健康益处

• 富含蛋白质：黑皮花生是良好的蛋白质来源，每盎司含有约 7 克蛋白质。蛋白质对于构建和修复身体组织至关重要。
• 富含纤维：黑皮花生富含纤维，每盎司含有约 3 克纤维。纤维有助于增加饱腹感、降低胆固醇水平并改善消化。
• 富含健康脂肪：黑皮花生富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪对心脏健康有益。单不饱和脂肪有助于降低“坏”胆固醇（LDL）水平，多不饱和脂肪有助于增加“好”胆固醇（HDL）水平。
• 富含抗氧化剂：黑皮花生富含抗氧化剂，如维生素 E 和多酚。这些抗氧化剂可以帮助保护身体免受自由基的伤害，从而降低患慢性病的风险。
• 其他健康益处：研究表明，黑皮花生还具有以下健康益处：
  • 降低患心脏病的风险
  • 降低患 2 型糖尿病的风险
  • 改善认知功能
  • 保护肝脏

用途

• 零食：黑皮花生是一种美味健康的零食。
• 配料：黑皮花生可以添加到沙拉、汤、炖菜和砂锅菜中。
• 花生酱：黑皮花生可以用来制作花生酱，这是一种营养丰富的涂抹酱，可以涂在面包、饼干和水果上。
• 油：黑皮花生油是一种烟点高的健康食用油，可以用来煎炸、烘焙和炒菜。

食谱

黑皮花生沙拉

成分：

• 1 杯煮熟的黑皮花生
• 1/2 杯切碎的芹菜
• 1/2 杯切碎的洋葱
• 1/4 杯切碎的红辣椒
• 1/4 杯切碎的香菜
• 1/4 杯蛋黄酱
• 1 汤匙柠檬汁
• 盐和胡椒调味

做法：

1. 将所有材料在一个大碗中混合。
2. 调味后食用。

黑皮花生酱汁

成分：

• 1 杯黑皮花生酱
• 1/4 杯酱油
• 1/4 杯醋
• 1 汤匙芝麻油
• 1 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙生姜粉
• 盐和胡椒调味

做法：

1. 将所有材料在一个小碗中混合。
2. 调味后食用。

结语

黑皮花生是一种营养丰富的豆类，具有多种健康益处。它们富含蛋白质、纤维、健康脂肪和抗氧化剂。黑皮花生可以用于零食、配料、花生酱和油。下次寻找健康丰富的零食时，请考虑加入黑皮花生。

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