汾酒图片：历史悠久的中国烈酒品牌

汾酒是中国历史最悠久的烈酒品牌之一，已有6000多年的历史。它以其独特的香气、口感和工艺而闻名。

起源

汾酒的起源可以追溯到中国夏朝，当时人们用大麦和高粱酿造烈酒。到了唐朝，汾酒已经成为皇室和贵族阶层的奢侈品。

汾酒的酿造工艺在宋代得到完善，形成了独特的"清蒸二次清"工艺，一直沿用至今。

酿造工艺

汾酒的酿造工艺极其复杂，包括以下几个步骤：

• 选料：使用优质高粱、大麦和水。
• 制曲：将大麦蒸熟后，加入曲霉菌发酵制成酒曲。
• 清蒸：将高粱蒸熟，加入酒曲进行第一次发酵。
• 二次清：将第一次发酵后的酒醅蒸馏，得到清香酒。
• 陈酿：将清香酒储存在陶坛中陈酿数年，以提升其香气和口感。

特点

汾酒具有以下特点：

• 香气：清香浓郁，带有明显的粮食香和花香。
• 口感：醇厚绵柔，入口甘甜，回味悠长。
• 风格：清香型白酒，以其清爽、不甜腻的口感著称。

品牌

汾酒品牌旗下有多个子品牌，包括：

• 青花汾酒：汾酒的高端品牌，陈酿时间长达15年以上。
• 竹叶青酒：以其独特的竹叶形状酒瓶而著称。
• 杏花村汾酒：以其产地杏花村而得名。

文化

汾酒是中国文化的重要组成部分，经常出现在文学、艺术和传统节日中。它也是中国外交活动中馈赠外国政要的礼物。

汾酒博物馆位于山西省汾阳市，展示了汾酒的悠久历史和酿造工艺。

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