中国名茶之乡——漳平水仙茶，香气浓郁，甘醇悠长

---

漳平水仙茶的特征漳平水仙茶有什么特点

漳平水仙茶，福建省龙岩市漳平市的特色产品，属于乌龙茶类，以其独特的紧压茶风格而闻名。 这种茶以其香气浓郁、滋味甘醇而受到喜爱，是中国地理标志产品之一。 下面将详细介绍漳平水仙茶的特点。 **漳平水仙茶的特征：**漳平水仙茶的茶梗粗壮，叶片肥厚，含水量高。 茶叶条索紧结，形状类似于拐杖或扁担，色泽为乌绿色。 冲泡后，茶汤呈现橙黄色或金黄色，汤底清澈，香气清新持久，入口感觉醇厚滋润。 **漳平水仙茶的生长环境：**漳平水仙茶产自福建中南部的漳平地区，该地区被誉为“九山半水半分田”，拥有亚热带季风气候，雨水充沛，平均气温在16至20摄氏度之间，年日照时数为1853小时，这些气候条件非常适合茶树的生长。 **漳平水仙茶的制作工序：**漳平水仙茶的制作包括晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、造型、烘焙等步骤。 鲜叶需在阴凉处晾晒至萎蔫，并进行多次水筛摇青，揉捻以使茶叶卷曲，最后定型形成成品茶。 **喝漳平水仙茶的禁忌：**1. **忌空腹饮茶：** 空腹饮茶会稀释胃液，影响消化功能和蛋白质吸收，对健康不利。 2. **忌饭后立即饮茶：** 饭后立即饮茶会阻碍营养物质的吸收，冲淡胃液，影响消化效率，增加肠胃负担。 建议饭后1至2小时饮用。 3. **忌饮冷茶或烫茶：** 冷茶和烫茶都可能对消化系统造成刺激，冷茶可能导致腹泻和腹寒，烫茶则可能对咽喉和食道造成伤害。

漳平水仙是什么香味

依据《GH/T1241-2019漳平水仙茶》标准，漳平水仙为花香气味，香气持久，且具有香气清高细长、馥郁、耐泡等特点，而此种茶叶的香气多来源于茶叶品种本身，是茶树中所蕴含芳香物质，经特定工艺所展现的味道，属于复合香型，因此，具有兰花香、栀子花香等特征，但总体表现都是以幽香型为主。

什么是漳平水仙茶

以漳平市行政区域内的福建水仙品种的鲜叶为原料，经过萎凋（晒青）、晾青、做青、杀青、揉捻（造型）、烘干等独特工序加工而成的具有特定品质特征的乌龙茶产品。

简单来说，漳平水仙茶是乌龙茶系里的一种，主产于漳平九鹏溪地区，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清新香气，也能享受红茶的甘醇，非常适中。

漳平水仙茶的品质特点

漳平水仙是乌龙茶类唯一紧压茶饼，品质珍奇，风格独特，香气幽长，闻起来有淡淡的兰花香。

冲泡感觉：耐喝耐冲泡，茶色浓郁金黄，味重，细品茶汤，能感觉到淡淡的水仙香，滋味醇爽细润，润喉感颇佳，略带回甘。

茶具使用上建议白瓷盖碗为佳，可以更好的彰显漳平水仙高扬的香气。

漳平水仙茶的产品分类

1、按照外形分类

产品分为漳平水仙茶（紧压四方形）和漳平水仙茶（散茶）。

2、按照工艺分类

a-清香型漳平水仙茶

在初制工艺中以文火烘干等特定工艺过程制成的茶叶产品称为清香型漳平水仙茶。

b-浓香型漳平水仙茶

在初制工艺后以烘焙等特定工艺过程制成的茶叶产品称为浓香型漳平水仙茶。

漳平水仙属于什么茶

漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。 福建省漳平市特产，中国地理标志产品。 漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。 漳平水仙属于什么茶水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。 获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖。 漳平水仙的产地环境独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。 漳平市位于福建中南，闽西东部，闽南金三角北端。 素有“九山半水半分田”之称。 市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑。 年平均气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均日照时数1853小时，有利于作物多熟和林木速生，适宜多种动植物生长繁育。 为茶叶的生产提供有利的自然条件。 漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。 从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。 而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。 漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。 漳平水仙的品质特点漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一。 水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。 水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。 外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。 漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能。 漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创它采自水仙品种漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创它采自水仙品种。

标签： 香气浓郁 中国名茶之乡——漳平水仙茶 甘醇悠长