购买活蟹：活蟹通常比冷冻或熟蟹更便宜。

活蟹通常比冷冻或熟蟹更便宜。

购买活蟹的优势

• 活蟹的味道更好。
• 活蟹的营养价值更高。
• 活蟹更容易清洁。
• 活蟹可以存活更长时间。

如何购买活蟹

购买活蟹时，请注意以下几点：

• 蟹壳：蟹壳应坚硬、光亮。避免蟹壳上有裂纹或凹陷的螃蟹。
• 眼睛：螃蟹的眼睛应明亮、有光泽。避免眼睛浑浊或无神的螃蟹。
• 腿：螃蟹的腿应结实有力。避免腿部软弱或断裂的螃蟹。
• 鳃：螃蟹的鳃应湿润、呈粉红色。避免鳃部发白或发黑的螃蟹。
• 活泼度：螃蟹应活泼好动。避免反应迟钝或不动的螃蟹。

活蟹的保存

活蟹可以在冰箱中保存最多 2 天。将螃蟹放在盛有湿海藻或湿布的容器中。确保容器上有盖子，并定期更换海藻或湿布。

活蟹的烹饪

活蟹可以用多种方式烹饪，包括蒸、煮、烤和炸。在烹饪之前，必须先杀死螃蟹。最简单的方法是用沸水煮。将螃蟹放入沸水中，煮 5-7 分钟，或直到螃蟹变红为止。

结论

购买活蟹可以获得比冷冻或熟蟹更好的味道、营养价值和保质期。通过遵循本文提供的技巧，您可以选择到新鲜、健康的活蟹。

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