购买整只螃蟹：整只螃蟹比蟹肉更划算。

如果您喜欢螃蟹，那么购买整只螃蟹可能是比购买蟹肉更经济实惠的选择。以下是几个原因：

• 单位价格更低：每磅整只螃蟹的价格通常比每磅蟹肉的价格低。这是因为购买整只螃蟹可以避免蟹肉加工和包装的成本。
• 获得更多蟹肉：从整只螃蟹中提取的蟹肉量通常多于从等量蟹肉中提取的蟹肉量。这是因为蟹肉提取过程会产生一些损失。
• 更多用途：购买整只螃蟹还可以让您利用蟹壳，例如用来制作美味的蟹汤或清蒸螃蟹。

如何选择整只螃蟹

在购买整只螃蟹时，请寻找以下特征：

• 重量：选择感觉沉甸甸的螃蟹，这表明它里面有大量的蟹肉。
• 蟹壳：蟹壳应坚硬且完好。避开有裂缝或凹痕的螃蟹。
• 眼睛：螃蟹的眼睛应清晰且饱满。浑浊或凹陷的眼睛可能表明螃蟹不新鲜。
• 活动：选择活跃的螃蟹，这表明它新鲜且健康。

如何烹饪整只螃蟹

烹饪整只螃蟹有很多方法，以下是两种最受欢迎的方法：

蒸

1. 将一英寸的水放入大锅中，并煮沸。
2. 把螃蟹放在蒸格上，然后放到锅中。
3. 盖上锅盖，蒸 8-12 分钟，具体时间取决于螃蟹的大小。

煮

1. 在荷兰锅或大汤锅中加入大量淡盐水，并煮沸。
2. 将螃蟹放入沸水中，煮 10-15 分钟，具体时间取决于螃蟹的大小。

结论

如果您喜欢螃蟹，那么购买整只螃蟹可以为您节省资金，同时还可以让您获得更多蟹肉和蟹壳。通过遵循本文中的提示，您可以选择、烹饪和享用新鲜美味的整只螃蟹。

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